かぼちゃのポタージュ

はじめは冷す間もないので、熱いまま、暑い夏に熱いスープもいけます、かぼちゃの甘みだけでもいけるが、少しの塩・粒白コショウをプラス。パンを油で揚げたクルトンを浮かして、もちろん、この後冷して冷ポタージュに、冷えると固まるので、牛乳で好みにのばして。
母たちは夏は冷たい方が好きみたい。