抹茶と小豆あん入りの パウンドケーキを作ってみました。
外から見ると、お抹茶の色が？わかりませんよね・・？
中を見ると、こんな感じです。
小豆あんも、真ん中に入っています。 （過去に時々 あんが下に
下がってしまう失敗があったので、ちょっと心配でした）
材料 （９ｘ１８ｘ６ｃｍのパウンド型１個分）
薄力粉 ・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
ベーキングパウダー ・・・小さじ １／２ （合わせてふるう）
バター ・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
抹茶 （砂糖入りの クールグリーン） ４０ｇ
小豆あん ・・・・・・・・・１３０ｇ
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・２個
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
バニラエッセンス ・・・少々
硫酸紙 （型に敷く）
作り方
１） ケーキ型の内側にサラダ油を薄くぬり、硫酸紙を敷く。
２） 小豆餡をケーキ型の長さに合わせて、ラップで棒状にしておく。
３） 耐熱性のボールにバターを入れ、レンジ２００ｗで約３０秒～６０秒加熱してやわらかく
する。泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖と抹茶を３回に分けて混ぜる。
４） ３に卵を少しずつ加えながら混ぜ、塩とバニラエッセンスを加える。
５） ３に薄力粉を加えゴムベラで、さっくりと混ぜ合わせる。
６） ケーキ型に、５を流しいれ表面を平らにして、棒状にした小豆あんをのせる。
＊ 上にのせた餡は重みで下に下がって、ちょうどいい位置で止まっていました。
７） 角皿の中央に６をのせて、下段に入れオーブンを一度押し、余熱なし１５０度で
約６０～６５分に合わせて焼く。
抹茶の香りと、小豆あんで 和味のケーキになりました。
美味しかったです