暑中お見舞い申し上げます。
毎日暑いですね。熱中症にお気をつけて
皆様お元気でお過ごしくださいませ。
デザートも、冷や～っとして口当たりがいいものが食べたくて
ラズベリーと牛乳でババロワを作りました。
一番下の白いのは、牛乳のババロワ。
真ん中はラズベリー。トッピングはバニラアイスです。
（牛乳ババロワ）材料 （４個分）
牛乳 ２００ml
砂糖 ８０g
ゼラチン ４g
生クリーム ８０ml
① ゼラチンを水でふやかす。
② 鍋に牛乳と砂糖を入れ弱火で加熱し、ゼラチンも入れて木べらで混ぜる。
③ ②の粗熱をとり、生クリームを入れてまぜ、カップに注いで冷蔵庫で、約２時間
冷やし固める。
（ラズベリーババロワ）材料
冷凍ラズベリー １８０g
砂糖 ２５g
ゼラチン ４g
① ゼラチンを水でふやかす。
② ラズベリーをフードプロセッサーに入れ攪拌し、裏ごしをして果汁にする。
③ 鍋にラズベリーと砂糖を入れて弱火にし、ゼラチンも入れてよく溶かす。
④ ③を常温にさまし、冷蔵庫から牛乳ババロワを取り出し、その上に③を流しいれ
再び冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
⑤ 仕上げに、バニラアイスとミントをトッピングして出来上がり。
＊とても美味しかったです。冷やし固める時間がもう少し短かったらいいのだけれど・・・