赤唐辛子（タカのツメ）が、ぴりっと辛く、じゃこのカリカリ食感と、
にんじんの甘味が合ってとても美味しいきんぴらです。
材料 （２人分）
人参1/2本 ちりめんじゃこ２０g 赤唐辛子１本
サラダ油大さじ1/2 砂糖 小さじ1 みりん大さじ1/2 しよう油 大さじ1
赤唐辛子は小口切りにする
① にんじんは、３㎜の斜め切りにして、縦に幅３㎜の細切りにする。
② フライパンにサラダ油と赤唐辛子を入れ焦がさないように炒める。
③ ちりめんじゃこを加え少し色ずくまで炒めペーパータオルに取り出す。
④ じゃこを取り出したフライパンに、にんじんを入れ、中火で約２分炒め
砂糖を入れなじませて、みりんとしょう油をまわし入れる。
⑤ 火を少し強めにして、汁けがなくなるまで炒め、③を戻し入れ全体を混ぜ
合わせて出来上がり。
あと一品ほしいとか、おつまみにも
です。