お酢の効用

お酢が健康に良いとは以前からたびたびメディアなどでも言われています。

私はお酢料理が大好きで酢の物はよく食卓にあがりますし、もずく酢やめかぶ酢などはよく買ってきます。

一時ブルーベリー黒酢にこり、牛乳で６倍に薄めて飲んでいました。

牛乳が苦手なので、これですと牛乳が飲めて助かったいたのですが、でも結構お高い！

ミツカン ブルーベリー黒酢 500ml ×2本 機能性表示食品 原材料:米黒酢(国内製造)、ブルーベリー果汁、ぶどう果汁、果糖ぶどう糖液糖、果糖、黒糖入り砂糖液/酸...   ミツカン

そこでいちごも安くなってきたので、久しぶりに「いちご酢」を作ってみることにしました。

いちご：氷砂糖：お酢を１：１：２で混ぜます。１：１：１と書いてあるレシピもありますが、

それですと少し甘いかな？ドリンク酢は糖が多くなるので要注意とあるので、私は１：１：２に。

３～４日後から、黒酢同様、牛乳で５倍に薄めて飲んいますが、牛乳のたんぱく質とお酢が反応し、

飲むヨーグルトの食感で、これから夏に向けて爽やかな飲み物となります。

　

＜左　つけた直後　右２日目＞

 

もう一品、お酢を使った超簡単なお料理を！お野菜が例のお店で安かったので作りました。

和風ピクルス！今までこのブログで数回ご紹介したことがあります。

材料はカブ３個、パプリカ赤黄各々半分、キューリ１本、人参小１本。

これらを適当な大きさに切りそろえ、下記のだし汁を熱々の内に回しかけ漬け込みます。

砂糖、酢、水　各々1/2カップ　塩小さじ１

私はいつもこの２倍作り、お漬物代わりに毎日食卓に。夫も大好きです。

いちご酢も和風ピクルスも暑い夏に向けて、色合いといい味と言い、きっと清涼感を与えてくれるでしょう。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

今日もコンサート！久しぶりのミューザ川崎シンフォニーホールでした。

このことはまた備忘録として後日綴ることに致します。