超レア！！高石市 南翔 （刀削麺）

刀削麺（とうしょうめん）って、聞いたことあります？
刀で削って作る麺。

ここ、我が家の近所で地元紙（南海電鉄発行）NATTSにも掲載されて
すんごく気になっていたんです。
でもね、なんだか怪しい外観、いったい何屋さんか分からない入り口。
勇気がなかったんです。


でも、今日は違います！



内装は、やっぱりアヤシイ





メニューです。





ん？ギリシャ料理？？
そうなんです。もともとこちらのご主人は、ギリシャ料理人だそうです。
ところが、あるイベントで隣に出店していた有名中華料理人に
「ギリシャ料理じゃ食べていけないから、中華を覚えたほうがいい」と勧められたのがきっかけで中国料理を始めるようになったそうです。


そんな話を、していただきながら、イザ醍醐味の麺を作り出すところ！

刀で、麺を削りだしているところです。鍋に向かって、削り飛ばすんです！


じゃ～ん！刀削麺



好吃！！（日本語的発音で「はおちー」と読みます。美味しいという意味です）

表面は、ツルッツル
ところどころ分厚くなっているところは、うどんに近い食感です。
面積の広い麺ですから、よくスープが絡んでいます。

ところで、こちらのスープは、鳥、豚、牛の三種がベースになっている非常に珍しいものだそうです。
あっさりしていて、コクがあり、これはもう絶品！
煮卵のお味は、未知との遭遇でした。
なんと、ほんのりアルコールの風味が
これもまた、たくさんの調味料で深く味付けられておりヤミツキなお味です。
野菜もたっぷり入っています。野菜からいい甘みがでるんです。



同じスープでラーメンも出しておられるそうですが、ラーメンは製麺所からの
取り寄せらしいので、刀削麺が絶対オススメです！
（ご主人のご厚意で麺増量していただけましたし♪）

ご主人は、とっても気さくな方で、「ブログ作ってるんで写真とっていいですか？」って話をすると、どうぞどうぞと勧めていただいたうえに、
いろんな話をしてくださいました。
そんな中でわかったのが、ご主人は、うちのダンナさんと同い年！
ウシ年だそうです(笑)

干支で年齢言うのって、年食ってる証拠よね(笑)

さて、続いてはこちらは、たこ焼きもやっている。
そのたこ焼きの種類が色々あって、ソースやポン酢という一般的なモノじゃなく
岩塩オリーブオイルってのがある！
これにしました。

見て！この美味しそうなたこやきを！！




ミナミにある「イタリア料理店」に肩を並べるウマさです！(チョイ大袈裟？）

ご主人は、もともとたこ焼きはこの食べ方をしてたんだとか。
やはりマニアックなんやね・・・

とにかく、安くて美味しいお店です！
今度はギリシャ料理も食べに行こうと思います。
これは、食らうんジャーさんの「元気屋」に匹敵する穴場になるかも？！

席はテーブル４人掛けが１つと２人掛けが１つ。
あとはカウンターに変身しそうな席が２席
駐車場は、店の入り口横にナナメに少し開いたスペースが。
１台縦列駐車で可能。小さいお店です。

堺阪南線（旧国道２６号線）の伽羅橋交差点を東へ入ってすぐ左手
電車なら、南海　伽羅橋駅下車　西へ徒歩３分？
羽衣からでも、徒歩で１５分あれば行けます。


住所：大阪府高石市羽衣5-14-21

電話：072-266-0004

営業時間：11：30-13：30
　　　　　　17：30-23：00
　　　　　月～土営業
　　　　　（ただし、ギリシャ料理のイベントや中華料理のイベントがあると
　　　　　　出店されるのでお休みになることも。特に週末は要確認です）