釧路から秋刀魚が届きました♪

本日、釧路から特大秋刀魚が届きました～♪

直送なので、パンパンの氷の中から
丸々に太った プリプリの秋刀魚が
ワンサカワンサカ・・・出るわ出るわ・・・。

大変うれしいです。

いい秋刀魚の条件を見事にしっかりクリアしています。
１、口先が黄色である（脂がのってる証拠）
２、目が澄んでいる（新鮮な証拠）
３、プリッとして、尻尾方面を持って頭を上にして
持つとピンと立つ。（新鮮ならでは）
４、極太である
（大きさについては
私個人的な意見ですが、食べ応えがある）

あ～～～・・・なつかしい釧路

一緒に、秋刀魚レシピや美味しいあら塩がついていました。

4キロ、20匹入っていました。

今夜はタンマリと、秋刀魚飯です。

定番！秋刀魚の塩焼き

太くてふっくらしています♪
脂がバッチシミッチリのっています♪

久々の
秋刀魚刺し！
釧路在住時代、みっちり修行して
ずいぶん上手になったのに
しば～らく、作っていなかったら
やっぱへたくそになっていました・・・。
しかし、何とか傷だらけではありますができました・・・。

お味は、
サイコ～～～～で～～す。
久々の秋刀魚刺しに感動でございます。

今夜は、こんなにご馳走なのにもかかわらず
だんなは呑み会です。
私は、一人で特大さんま３匹食べました。
うま～～～い、
釧路を 思い出す 秋の味覚。

今日は我が家の近所にオープンした
ＮＥＷなスポーツクラブでの初レッスンでした。
北海道出身の奥様と幣舞橋の話でもりあがってしまいました。
が、奥様の幣舞橋の記憶は３０年前・・・
私の記憶はほんの１０ヶ月前・・・。
合っているのだろうか・・・イメージは。

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