油淋鯖～鯖のユーリン風～

うかちゃん卒乳しました～
誕生日を最後に、泣いてもおっぱいはあげずに抱っこで寝かせてました。
すると3日目から、夜中に起きなくなりました～
毎晩、3時間おきに目を覚ましていたのがウソみたい・・
これは優秀～❤
ニモの時はなんやかんやで2ヶ月はかかったのに・・

1年ぶりに朝まで寝かせてもらったわ
これから毎日、快眠できると思うとほんとに幸せ
そして1年間、眠い目をこすりながら頑張った自分へ、ご褒美をあげたい気分だわ


はいでは本日のお料理です。
大きなサバが1尾300円だったんです。
半身は塩焼きにしましたが、残りの半分は揚げてネギソースをかけて頂きました。

サバというとワンパターンで味噌煮か塩焼になってしまうので
ユーリンチーみたいにすれば美味しいと思ったので作ってみた。
油淋鯖～鯖のユーリン風～
【材料】2～3人前（189円）
サバ・・・半身
☆塩コショウ・・・少々
☆酒・・・大さじ1
☆醤油・・・大さじ1
☆おろし生姜・・・少々
★長ネギのみじん切り・・・1/3
★酢・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ2
★醤油・・・大さじ1
★おろし生姜・・・小さじ1/2
★ごま油・・・小さじ1
片栗粉・・・適量
三つ葉・・・あれば
【作り方】
①サバは骨抜きをして一口大に切り☆印の調味料で下味を付けておきます。
（買ってきた時の容器をそのまま使ってます↓）

②★印の調味料は予め合わせておきます。

③15分ほど漬けこんだらキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げます。

④お皿に盛り付けソースをかけ、あれば三つ葉を添える。

完成～

うまーい、そして懐かしい味、、
予想以上に美味しかったです！

懐かしく感じたのは、小学校の給食で食べたような気がしたからかも、、

あの頃はサバが嫌いだったなぁ・・
クラスに一人はいませんでした？
5時間目が始まっても一人教室の隅で給食を食べてる子・・
実は私、、、、あのタイプでした・・
あの頃は好き嫌いが多くて、、

大人になると不思議と食べられるようになるんですね。
そう思うとうちの子供たちは好き嫌いが少ないので助かるわ。。


ちなみに油淋鯖なんて言葉はないです、、検索したけど見当たりませんでした。
サバのから揚げネギソースとか、そういうネーミングはあるみたいだけど・・
油淋鯖（ユーリンサバ）って料理があってもいいくらい美味しかったもので。。

いつも応援頂きありがとうございます。
こちらをポチっとして頂けると嬉しいです。
　　　　↓　
にほんブログ村