カンパチやカワハギ

少し前になりますが、南伊豆で獲れたカンパチを旧友ＴＫさんから頂戴しました。

良型の本カワハギです。肝が最高です。どうして食べようか、と嬉しい悩みです。
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先ず、カンパチの片身をぶつ切りして食べました。シコシコしてウマーイ（マウスオンでご覧下さい）
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骨付きの片身は煮付けにしました。梅干を入れると一層美味しくなります（マウスオンでご覧下さい）


ご馳走様でした。
カワハギは明日にすることにしました。