茄子の鴫焼

昨日頂いた茄子の鴫焼です。

1本の長茄子をへたを切り取り、縦半分に切り、横に割りを入れて3等分しフライパンにオリーブオイルを塗り酒蒸しします。

みそだれを塗り少し蒸して出来上がり。旨い！写真は1/2の茄子田楽です。