そば

蕎麦・・・（ソバ）・・・（そば）・・・・
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今、そばの収穫時期ですね！
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今回は蕎麦畑の画像だけですが・・・・・
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蕎麦の花・・・・普通は白色・・・・
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でも、ピンクの花の蕎麦も・・・・
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蕎麦の花（白）・・・↓

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これから、全国の蕎麦店では、忙しい毎日・・・・・
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・蕎麦もなかなか、美味な食材・・・「奥が深い」・・・
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どちらかと言うと、大人の食べ物・・・・
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最近・子供も蕎麦に魅力を・・・・・
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子供も美味しい蕎麦は知っています・・・・
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平気な顔して;">">、「ここのは、今まで、何番目とか・・・」span>私は、２０歳までは、ざる蕎麦が嫌いで・・・・
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食べると、胸がムカムカして・・・・・・
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でも、熱い、にしんそばは平気でした。（京都人の遺伝か？）
・食べたい気持ちと裏腹に・・・・・
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でも、ざる蕎麦、食べたい気持ちが勝ってきて・・・・
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年に２回ほど、食べていました。
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でも、ざる蕎麦一人前は無理して食べずに、食べること数年・・・・・
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ざる蕎麦の魅力に引かれ、今では、３人前ぐらいは食べれるようになりました。
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今まで、一番美味しく感じた蕎麦は、滋賀県、高島市にある、
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今津町日置前3650 電話：0740-22-3592. 箱館そば 鴫野
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にある、蕎麦の麺だけを、お持ち帰り・・・・
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家で、説明書の時間通りに湯がいて、水だけで、味見した時が最高に美味しく感じました。{/嬉しい/}
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お蕎麦の風味が始めて分かった瞬間です・・・・
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でも、ここの、お蕎麦、、、お持ち帰りしても、１日～２日で食べないと・・・・
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２～３日たつと、麺がボロボロに・・・・・
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ここは、１２月～３ヶ月間しか営業していない店です！
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私も、毎年、１０年間通い続けています。・・・・
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テレビで放送されたせいか、去年は、いつ行っても満杯状態・・・でした。
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お店のダシは少し、辛い目かなぁ～と思います。
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私はいつも、ざる蕎麦を注文し、ダシに、ほんの、少しだけ、つけて食べるのが大好きです・・・・
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帰るときに、いつも、麺だけ、お持ち帰り・・・・・
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後は自分でアレンジして食べてます。・
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こんな、田舎の私だけの秘密の蕎麦屋、あまり、教えたくないのですが、（混雑するので）
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昔ながらの、雰囲気と美味しいお蕎麦、味見してみては！
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また、お店の様子は投稿したいと思っています！
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蕎麦のルーツも古く、昔から日本の食べ物（食文化）として、残ってきているのでは？
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縄文や弥生の遺跡などからもそばの花粉が出土しています。
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京都の長岡京は竹の子の名産で有名ですが、昔の人は、蕎麦も、食べていたのでは？・・・・
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草刈した後の、ざる蕎麦も最高に美味しいです！・・・・・
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今日は、ちょっと、おそばに・・・・・・
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