山椒（サンショウ）

山椒・・・・・
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薬味の代表選手・・・・・
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料理に山椒を少し加えるだけで、山椒の香りで、料理がひきたちますよねぇ～
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よく、スーパーで春先に「木の芽」と「さんしょうの葉」と２種類売ってるのを見かけたことありますか？
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実は、同じ山椒なんです・・・が、しかし、みんな、「木の芽は木の芽と言う植物」、「山椒はさんしょうの植物」で
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違うものだと、思ってる人が多いのです・・・・
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新しい若葉が「木の芽」・緑の濃い葉が「山椒の葉」・他に、花は「花ザンショウ」・未熟果は「青ザンショウ」
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熟果皮は「粉ザンショウ」・幹は香りがよい「擂り粉木（すりこぎ）」になります。・
私の家にも山椒の樹木を鉢で育てていました。
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山椒の魅力・・・・見るも良し！育てるのも良し！香りも良し！食べるも良し！
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もう、４～５年になる、葉山椒／↑・・・２年目になる実山椒・・・・
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今年、とうとう、やってしまった・・・・・大事にしていたのに～・
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山椒は枯れやすい樹木で、とくに、鉢植えは注意が必要です！・
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３年で枯れるとよく、聞きます・・・
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鉢に植えてあった、山椒・・・・全滅・・・・・・
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原因はおそらく、水切れでしょう・・・・
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山椒は乾燥を嫌うので、土を乾かさないようにしなければいけません。
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草刈の日々で水やりも、おろそかに、・・・
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次に場所の移動をしたのです・・・・
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その時、鉢底から、地面に太い根が伸びていて、無理やり引っ張って切ってしまったのです。
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おそらく、水を求めて地中から水分を取っていたのでしょう・・・・
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山椒はきむずかしい樹木だそうです！・・・・・
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かわいそうなことをしてしまった・・・・・
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すぐに、新しい苗を８本もらって、新たにスタートです！
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３本は鉢植え・・・５本は家のまわりのあちらこちらに・・・・
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昔からの言い伝えで、山椒の木は、家の敷地内に植えると縁起が悪いとか・・・・
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それを、聞くと育てるのが・・・・・・
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でも、鉢で育てるならいいみたいです・・・あと、家の横や、裏も植えない方が良いとか・・
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でも、正面なら、良いとか・・・
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でも、昔からの言い伝え・・・・今は気にしていない方も多いです・・・
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と言うか、知らない人も多いです。
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私も気にしないので、家の周りのあちらこちらに、植えてやりました。
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おかげで、水やり大変・・・あちらこちらに・・・・・
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今回は、水分を保てるように、自家製腐葉土（公園の落ち葉の利用）を大量に混ぜて・・
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トリ貝の粉もまぜておきました。（宮津海洋高校・・貝殻の有効利用）
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さんしょうは、場所によっても、成育が違うらしいです。
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これから、冬に向けて、葉は無くなりますが、来年の春が楽しみです！
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どこに植えた山椒が生き残るか・・・・
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でも、植えてから２週間・・・・２本ほど、ヤバイのがある・・・・
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鉢植えは生育期に針金をかけて樹形を作り、盆栽風に仕立てる事もできます。・
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チャレンジしてみようかなぁ～
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山椒のお話でした・・・・
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