大好きな酢豚

おはようございます

今日も予報は晴れマークですが

雲がだいぶ多いし、気温も21℃と

昨日よりだいぶ低い山形市内です

 

今夜の皆既月食、見れると良いな♬

 

 

 

昨日の晩ごはん

また、掘りたての筍をいただきました

ちょっとスレンダーです

 

 

早速、茹でながら何を作ろうかな？

なんて考えてましたが

最近食べていない酢豚をつくる事に！

 

 

 

酢豚

勿論、たっぷりの筍を入れて

他に豚モモ肉、玉ねぎ、人参

エレンギ、ピーマン、パプリカ

合わせ調味料

ケチャップ、黒酢、醤油、ガラスープ

片栗粉、水

豚モモ肉のカレー用を買い冷凍して

たのを思い出し・・なので

肉はだいぶ小さいです(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

取り分けて

久しぶりの酢豚、感激でした(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

豆腐の中華風サラダ

絹豆腐、レタス、水菜、玉ねぎ

トマト

ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ

ぽん酢醤油、豆板醤、ごま油

我が家のレタスに、水切りした絹豆腐

水菜、トマト、玉ねぎを器に盛り

ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけました

いつ食べても満足出来るサラダです

 

 

わらび

いただいたわらび、食べるだけに

なってましたので、切って

きゅうりとラディッシュ、千切り生姜

麺とつゆで混ぜて

夕べは3品でしたが

いただき物と野菜たっぷりの

晩ご飯になり、嬉しさと美味しさで

大満足な晩ごはんでした

ごちそうさま～～

 

 

 

夫のお弁当

 

 

 

ウンス

昨日は室内散歩を楽しんでいました

写真を撮るのもやっとなくらい

歩いてました・・(;^ω^)

皆さん、今日も倖せな一日に

なりますように

ごぼうチップス☆焼き魚

おはようございます

今は雲が多いですが、予報は

晴れマーク25℃の山形市内です

 

 

前にも書きましたが、夫の会社の

大先輩、息子さんを2年前に亡くして

80代ご夫婦2人暮らしです

 

その先輩が、10年位前にがんを

患って手術・・・この春に免許証も

返納した途端にがんの転移がわかり

ずっと通院で抗がん剤治療をしてます

通院は勿論、私か夫が一緒でしたが

一昨日の日曜日、急に具合悪くなり

緊急入院

今は、強い痛み止めで意識が

もうろうとしてます。

夫と私の事は実のこどものように

可愛がっていただいてます

その分私達を信頼しきってくれて

自分の側に居て欲しいと・・

今はこんな時期なので

病院には夫だけに行って貰ってます

そんなこんなで我が家もバタバタ

落ち付かない日々

目の前の事を忘れてしまい・・

孫との約束も忘れて！！

大反省のかこさんです(;^ω^)

 

 

 

昨日の晩ごはんは、かこさん好きな

物ばかりでした

 

 

 

 

ごぼうチップス

ごぼう、片栗粉、塩

数日前から食べたかった

ごぼうチップス、やっと揚げました

ごぼうを斜め薄切りし

軽くアク抜きして、水気を拭いて

片栗粉を付けて、少ない油で揚げて

塩を振って出来上がり

おつまみにもさいこうですが

孫達も大好きです( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

 

 

焼魚

ホッケ、大葉、大根おろし

かこさんはいつものように

尻尾を食べました

塩味も、脂のりもかこさんには

ピッタリ美味しかった～(^O^)／

 

 

 

おでん風煮物

大根、人参、こんにゃく、厚揚げ

さつま揚げ

夫が大喜びで

殆んど食べました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

揚げ出し豆腐

木綿豆腐、パプリカ、ししとう

久しぶりの揚げ出し豆腐

いつ食べても美味しいです

夕べもお腹いっぱいでした

ごちそうさま～～

 

 

 

夫のお弁当

 

 

 

昨日のウンス

両手揃えて、おすまししてます(笑)

皆さん、今日も良い一日に

なりますように

鰹のカルパッチョ風☆南瓜のそぼろ煮

おはようございます

今日は久々の晴れマーク・・と

言っても、午前中だけで午後からは

曇り、25℃の山形市内です

 

 

ブルーインパレス

昨日は厚い雲の一日でした

午後2時半からのブルーインパレスを

楽しみに、近くの医院の駐車場に

何処からとなく人が集り、みんな

スマホやカメラを持って上を見上げて

ました。やっと現れましたが

何か変？？　練習は5機だったのに

昨日は4機！！

出ているスモークも白一色

空の雲と同化して

見分けがつかずに・・・

期待したほどではなかったですが

それでも、やっぱり迫力があり

嬉しかった～～(^O^)／

皆さんに期待させてしまいごめんなさい

 

今回のブルーインパレス

東日本大震災の復旧活動等において

東北地方全体が多大なるご支援を

いただいた自衛隊への感謝の気持や

新型コロナウイルス感染症に対して

第一線で対応にあたられてる

医療従事者の皆様への感謝の気持を

改めて認識していただく事や

市民の皆様をはじめとした多くの皆様に

「夢・感動」と共に

元気を与えていただく機会と言う

気持ちが込められているそうです

因みに、今回のブルーインパレスの

飛行隊長さんは山形県出身の方で

凄くイケメンさんでした(笑)

前回のかこさん撮影

 

 

今回、娘が動画撮影したのを

カットして

元気を貰えました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

 

 

夕べは魚の日の我が家

ちょうど、折込チラシを見たら

鰹が特売になってたので

メインは鰹の刺身に・・・

 

 

 

カツオの和風カルパッチョ

カツオはサクだったのですが

切って貰いました。勿論、背です

最初にポン酢醤油、おろし生姜

オリーブ油を混ぜてﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作り

水菜、カツオ、トマトのざく切り

玉ねぎ、ニンニクの千切りを盛り

最初に作ったﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけて

出来上がり

いくらでも食べれる感じのかこさん

1人1皿でもOK(笑)

 

 

 

かぼちゃのそぼろ煮

普通のそぼろ煮で

片栗粉で餡をかけました

かぼちゃ、鶏挽肉、パプリカ赤

枝豆、コーン

 

 

 

炒め物

スナップエンドウと竹輪のバター

炒め、塩ｺｼｮｰで味付けて

 

 

 

厚揚げ焼き

何の代り映えしない厚揚げ焼き

かこさん好きなんです

おろし生姜たっぷりで

ごちそうさま～～

 

 

 

夫のお弁当

 

 

 

ウンス

昨日は寝てばかリのウンス

やっと目が覚めて

皆さん、今日も倖せな一日に

なりますように

夫のリクエスト挽肉のレタス包み

おはようございます

先日から、寝る時は半袖のパジャマを

着ているかこさんです

今朝は寝起きに思わず

寒い・・！！って

声が出てしまいました

そんなに気温は低くないけど

凄く寒く感じて、予報を見たら

今日は一日曇りマークで20℃！！

やはり半袖では寒い筈！

厚目の長袖のシャツを着ました(笑)

 

今日はブルーインパレスが

あるので、雨は遠慮して

いただきたいのですが・・

 

 

 

昨日の晩ごはん

夕べは夫からリクエストがあったので

かこさんは、献立に迷う事もなく

楽・・出来ました

 

 

 

挽肉のレタス包み

豚挽き肉、玉ねぎ、人参、こんにゃく

パプリカ、ピーマン、コーン、エノキ

今回は挽肉が足りなかったので

細かく切ったこんにゃくを一度

茹でてから入れました

 

 

 

ヘルシーでボリュームたっぷり

 

 

レタスの上に

こんにゃくの歯触りも良くて

いくら食べても罪悪感無し

美味しかった～～～(^O^)／

 

 

 

野菜の豆腐ソースチーズ焼き

野菜は茹でたブロッコリーとアスパラ

水切りした絹豆腐をザルでこして

マヨネーズと醤油少々に塩ｺｼｮｰ

で、味付けして茹でた野菜に

 

 

野菜の上にとろけるチーズと

ミニトマト、パン粉をのせて

グリルで焼いて最後にみじん切りの

パセリをパラパラ

ふんわり豆腐ソースがとっても

美味しかった～～（*´∀｀*）

 

 

 

ホヤ刺身

昨日は夫にさばいて貰いました

ホヤ2個分

盛り付けはかこさん

ホヤ刺し、殆んどかこさんが

食べてしましたので

豆腐ソースのチーズ焼きを

半分だけ…(´∀｀*)ｳﾌﾌ

ごちそうさまでした～

 

 

 

おまけ

東北絆祭り2021、昨日と今日の2日間

今年は縮小して行われると言う事で

昨日は市役所に東北6県のだしが

飾られてました

宮城の七夕、福島のわらじ祭り

秋田の竿灯祭り、山形の花笠まつり

岩手のさんさ踊り

 

夫は青森のねぶた祭りの

だしの前でランとウンスと一緒に

ウンスは知らんぷり！！

今日はいよいよ午後2時半から

ブルーインパレスです

皆さん、今日も良い一日に

なりますように

トマトと塩昆布のそうめん

おはようございます

今朝も重い雲に覆われています

ちょっと涼しい感じも！

日中も曇雨マークの1日で

22℃の山形市内

 

今日もゆっくり起きて朝食の支度

こんなにのんびり出来るのは

数ヶ月ぶり！！

たまには、こう言う時間も好き

 

 

 

昨日の晩ごはん

昨日は夫が普通に帰れると連絡が

あったので、食べたかった麺メニューに

決定！！

今年、初のそうめん・・・

 

 

 

トマト、塩昆布そうめん

そうめんは、普通に茹でて器に盛り

ざく切りトマト、千切り大葉

塩昆布をトッピング

そこにオリーブ油をかけて

出来上がり

 

 

 

全部混ぜて

いただっきま～す

これが美味しいんです(^O^)／

 

 

 

煮物

秋に沢山いただいた大根

冬に皮を剥き7～8㎜の厚さに切って

外で凍み大根を作り、そのまま

寒風にさらして乾燥させると

良いのですが、出来なかったので

冷凍庫に入れてました

それを、水で戻して、茹でてたら

こんな感じ

たくあん漬けじゃないですよ～～

 

 

揚げ麩(焼き麩をかこさんが揚げました）

人参、こんにゃく、しめじと一緒に

煮ました

田舎料理です・・ホッコリします

 

 

 

焼魚

昨日は北海道産の真ガレイ

から揚げにしようか迷ったけど

塩焼きにして

勿論、かこさんが少しだけ大きい方を

食べました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

ふわふわの身がたまらない

美味しさです(^^♪

 

 

 

炒め物

かこさん大好きなエレンギを

ニンニクたっぷり赤唐辛子を入れて

夕べも美味しく食べて

楽しく呑みました～～🥂

（最初から最後までウイスキー）

ごちそうさまでした

 

 

 

ウンス

眠そうなお顔です

この後すぐに爆睡でした

皆さん、笑顔いっぱいの1日に

なりますように