南新宿で胡椒を楽しむハンバーガーどうでしょう

小田急線 南新宿駅の裏手にある

おいらの定例訪問先

ハンバーガーの「ICON」

お願いしたのは

Pepper Pepper Pepper Pepper Bacon バーガー

レギュラーメニューのPPPバーガーの上を行く限定バーガー

ご主人の片寄さんが運んで来てくれた一皿に写真を撮っても？に ニッコリ😊で

カシャッ

毎度お馴染み手づかみで

ブラックアンガスビーフのチャックアイロールに少し硬めなテンダーを加え
ブラックペッパーを練り込み ぎゅっとプレスしたパティは噛むと歯を押し返すような弾力
表面に生胡椒と黒胡椒と赤胡椒を振った 辛さじゃ無く香りのハーモニーを楽しみ
そこに自家製ベーコンの甘い脂と
ステッペンチーズのコクのある塩気が絡み 肉の繊維に潜んだ出汁を引き出し
ドライトマトの甘く柔らかな酸味に
コールスローを細かくしたような
タルタルソースのマイルドな甘味が重なり 舌の上で唾液が間に合わない位 旨味が溢れ
爽やかなたっぷりレタスが後味をすっきりさせながら
高田馬場のフラットさんに特注した
フカモッチリなバンズが旨味の洪水をなんとか受け止める

良質なスリランカ産 胡椒が手に入らなくなるまでの限定メニュー

ランチにサービスされる
牛スジ煮込みスープは
パティを形成する時に出る
牛スジやベーコンの切り落としをじっくり煮込んで。

旨味が溶け出しているんだ。

満席でお話しが出来なかったけど、

帰り際店先まで見送ってくれた

その心遣いと共に

ご馳走さまです😋