羽田空港で北海道の旬を

羽田空港第１ターミナルにある

北海道どさんこプラザ

先月から新鮮なアスパラやトウモロコシを空輸し販売してます。

その横で、漁がある時だけ並ぶ生ウニがあるんです。

三連休も お仕事の しぇふ家

少し贅沢しようか

オリーブ(女房殿)にLINEすると

晩メシ用に買っといで！と指令が👍

帰宅するとサバとサーモンの押し寿司に

かき玉汁が用意されている。

買ってきた礼文島の蝦夷バフンウニと共に

酢飯に刻んだガリと大葉を散らし

脂の乗った鯖とノルウェーサーモンを

酢飯と共に簾で巻き

1時間ほどならして

サーモンが小さいところにはイクラを乗せて。

しっとりしたお稲荷さんも こさえてくれて。

生ウニを押し寿司の上に乗せ頬張ると

磯の香りに甘い旨味が重なって・・・

ハードなミッションの疲れも忘れてしまう。

連休最終日

本日も御安全に🍀