東陽町で老舗ハンバーガーダイナーで修行したオーナーがこしらえるハンバーガーどうでしょう

江東区東陽町に今週グランドオープンした

「ルイスハンバーガーレストラン」

あの老舗ハンバーガーダイナーで腕を磨いた

小塚さんが独立して店を出すと聞き

伺ってきやした。

メニューを開くと

どれもこれも食べたくなる

でもタルタルチーズバーガーに目がとまる。

これに自家製ベーコントッピングでお願いする

待つこと10分ほどでテーブルに運ばれてきた一皿に

写真を撮っても？に

どうぞっ😊でカシャッ

毎度お馴染み手づかみで

ブラザーズではオージービーフを使うけど

ルイスハンバーガーレストランは

USアンガスビーフをなんだ。

ハンドチョップし

ミディアムレアで焼いたパティは
ゴツゴツした食感に赤身独特の匂いを散らしながらチェダーチーズが絡む

そこに厚切りチャーシューに似たベーコンの旨味が重なる

上下から自家製タルタルソースが挟み込み 旨味の汁を極上のソースに変えてくれる

その全てをサンワローランの特注ゴマバンズがしっかり包み込む。

元ブラザーズ日本橋高島屋店の店長小塚オーナーと元ブラザーズ人形町本店の店長がマネージャーをした最強コンビが紡だすハンバーガーダイナー。

帰り際 お二人と話しができた。

イイ店がまたできた

大事にしたいダイナー。

腹ごなしに深川のお不動さんまでテクテク歩いて

まずは御低頭

参道を歩くと

お大師さんがある

もちろんココでも御低頭

その横の辻を入り

富岡八幡宮さんに御低頭

七五三の後ろ姿を。

娘のあの頃を思い出す

酉の市には

あっちこっちで威勢のイイ掛け声が飛び交うんだ。

山門横に建つ銅像

近代日本地図の始祖である伊能忠敬が

測量の旅に出るたび必ずココへお参りに来たと。

おいらも そろそろ旅支度するかぁ

その全てに

ご馳走さんです😋

ps今朝の羽田空港は

薄曇りで意外とあたたかい

保安検査場も混雑してやす

本日も御安全に🍀