ワインを楽しみ、人生を愉しむ

白川公園の樹木も秋色になってきた。

名古屋商工会議所にて開催された、
ソムリエ田崎真也氏の講演会に参加した。

「接待の一流」〜ワインを楽しみ、人生を愉しむ

ワインの話から、高級レストランでの立ち振る舞いや
マナーの話など、とても興味深い内容だった。

ヨーロッパでは、ワインスクールに通う男性が多いそうだ。
食事や接客マナーを学ぶこと以上に、
食事を楽しむため！という目的が一番のようだ。

ワインは料理によって合わせるものだという。
それはお酒というよりも醤油に近い感覚だ。

つまり、作られた地方によって味に特徴があり、
刺身や焼き物、豆腐など素材や料理によって使い分けたりする。

一般的には、肉などのスパイスをかける料理には赤
白身の魚などのレモンやポン酢をかける料理には白があう、
といわれるが、

素材だけでなく、調味料に合わせた方が良いそうだ。

同じ肉料理でもスパイスをかける赤身は赤、
ポン酢やワサビをつけて食べるような霜降りは白など。

そもそも、テイスティングは何のためにするのか？！
>コルク汚染のチェックだそうだ。
1985年以降、コルクの洗浄を井戸水から水道水に変更したところ、
水道水に含まれる塩素が反応しカビが発生することがある。
そのカビ臭をチェックするのが目的だ。

2000年ごろからコルクの代わりに
スクリューキャップが使用され始め、
品質の良いものが生産されるようになった。

さらに、乾杯！でグラスをチーンと合わせるか否か、、、
>どちらでも良いそうだ。
ソムリエのパーティーでも
音を立ててグラスを合わせているようだ。

約90分、次から次へと興味深い話が続き、
どんどん引き込まれていった。

ソムリエの仕事というのは、
ワインの知識以上に、
客を楽しませることが大事なんだと実感した。

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Silver Shoes

ここ数日、朝晩の冷え込みを感じるようになった。

暦の上では冬なので、当然といえば当然だ。


土日のゴルフの影響か、体の節々が痛い。

おまけに、無呼吸が再発し、
熟睡できていないので、
昼間も、すぐ眠たくなる。


ちゃんと病院で診てもらって、

対策をしなくてはいけない。


今日の一曲「Silver Shoes」～Rei

寿司御殿でおなか一杯食べた！

朝6時、娘を本山まで送ってゆき、
そのまま大樹までいった。

昨日の反省を踏まえ、練習。

フェアウェイウッドもドライバーも
腰がちゃんと回っていないと
プレーンに振れないことが分かった。

さらにバンカー練習では、
YouTubeの芹沢氏のチャンネルでコツを学んだので実践した。

ビックリするくらい簡単にバンカーショットが打てた！

YouTubeの威力はすごい！！


夜は寿司御殿で食事。

おなか一杯食べて、お酒も飲んだ。

幸せなひと時だった。

正眼寺CC

岐阜県の正眼寺CCにて2組のコンペ。

天気予報では雨だったが、晴天に恵まれた。

仕事関係だが、
気心の知れたメンバーとのラウンドだったので、
とても楽しかった。

スコアは53/57/110・・
アイアンとパターは良かったが、
アプローチがまだあまい。

ゴルフの後は、栄の大銀杏（おおいちょう）にて食事会。

こちらも盛り上がった。

心地よい疲労感だ。

あの紙ヒコーキ くもり空わって

元気のよい会社は、人が生き生きしている。

そして、礼儀正しい。

客先に訪問し、そのことを実感した。

現場では学ぶことが多い。

ありがたいことだ。

人間、一生勉強だ。

いくつになっても、

成長感を持ち続けていたい。


今日の一曲「あの紙ヒコーキ　くもり空わって」～19

西武柳沢から日野

せいぶやなぎさわ、、ではなく、やぎさわ、
と、いうらしい。

高田馬場から、西武新宿線で30分。
ランチを食べようと物色したが、
食事ができる店はない。

完全な東京郊外の住宅地だ。

仕方がないので、コンビニでおにぎりでも食べようかと
ファミマに立ち寄ったら。
なんと❗イートインがあった‼


コンビニのイートインでは、
いつもカレーヌードルを食べるが、
味仙の台湾ラーメンがあったので、
思わず買ってしまった。


宿泊は中央線日野。
土方歳三の故郷だ。

駅近くの「夢路」という居酒屋で
しっぽりと酔っ払った。

今日も一日、お疲れさん。

沼津にて

「こだま」で名古屋から三島へむかう。

「のぞみ」と異なり、客席もガラガラ・・3割くらいの乗車率か？・・

客層もビジネス客は半分くらい・・観光客がめだつ。

特に高齢の女性が多い。

3人～4人のグループで富士山でも行くのか、
とにかく、にぎやか＆元気だ。

高齢者はスマホが苦手・・
などと言っていた時代もあったが、
最近はみんなバリバリ使っている。

誰かが撮った写真を・・
「ラインで送るね！」といってその場で共有している。

他のメンバーが、「来た来た！」
といって確認している。

次の瞬間・・ガーーッ♪と音がした。

写真ではなく、動画だったようだ。

年を取ると周りが見えなくなるというが、
あんなふうにはなりたくないな、、、


三島で在来線に乗り換え沼津へむかった。


沼津駅に隣接する”ビビ沼津”内のレストラン街のなかで、
ランチに選択したのは、
「王様のカレー」

880円のランチを食べたが、
今まで食べたカレーの中で一番おいしかった！

ナンが絶妙の焼き具合で、外は香ばしく、中はもっちり！
チキンカレーは”2カラ”でお願いしたが、ちょうどよい辛さだった。
さらにセットのドリンク・・名前は忘れたが、
（ジャスミンティーにミルクが入ったようなアイスティー）
とても美味しかった！


仕事が終わり名古屋駅に戻ると、
ゲートタワー前のクリスマスツリーが
とてもきれいだった。

11月も中旬・・明日はボジョレーの解禁。

時のたつのは早いもんだ。

＜王様のカレー official site＞

大谷翔平が新人王！

大谷翔平がア・リーグの新人王に選ばれた。

日本人が大リーグで新人王となるのは、
イチロー以来17年ぶり4人目だ。

二刀流の鮮烈なデビューは、
忘れかけていた野球のだいご味を世界に発信した。

後半、ケガで苦しんだが、評価されて私もうれしい。


一方、大相撲九州場所。

一人横綱として奮起しなくてはならない稀勢の里。

まさかの、初日から3連敗。

一番つらいのは本人だろうが、

見ている方も辛い。

残念だが、もう・・・がんばれ！
とは言えない。

十分頑張って、この結果なら、
あとは身の処し方だけだ。

物事は引き際が一番難しい。

おそらく九州場所が最後の場所になるだろうが、
どんな結末になろうと、
お疲れ様・・と、心から感謝の意を表したい。

ボヘミアン・ラプソディ

最近、FMでクイーンの曲がよく流れると思ったら・・

映画が上映されているようだ。

内容は・・伝説のロックバンド：クイーンの物語・・
と、ストレートだ。

クイーンは1970年代に大ヒットした、
イギリスのロックバンドで、
私も聴いていたが・・

その生い立ちや物語までは知らない。

ぜひ観てみたいな！


＜映画「ボヘミアン・ラプソディ」official site＞

スターツのバック

6年間、毎日お世話になったビジネスバック。

お気に入りのバックだ。

先日、ファスナーが破れた。

修理もしていただけるようだが、
かなり使い込んできたので、新しいバックを買うことにした。

このバックはSTARTS（スターツ）というメーカーのもので、
名古屋高島屋の東急ハンズで購入した。

本日、東急ハンズに出向いた。

カバン売り場は10Fだ。

まったく同じものがあれば
それを購入しようと思ったが・・・
モデルチェンジが進行し、以前のタイプは生産されていないそうだ。

仕方がないので、
他のブランドも含め、数百点あるバックを一つずつ物色した。

基本的な条件は、

・リュックとして背負えること。

・折りたたみ傘、ペットボトルの収納があること。

・スマホ、タブレット、関連充電器がコンパクトに収まること。

・A4サイズの書類が収まること。


・その他小物・・手帳、ボールペン、名刺予備、はさみ、目薬、オロナイン、めがね、鍵・・等
コンパクトに収まること。


かなり厳しい条件かもしれないが、
今使っているバックはその条件を満たしている。

物色の結果、ポーターのバックとスターツの2点に絞られた。

ポーターのバックはつくりがしっかりして、
機能的にも洗練されていた。

すいぶん悩んだが、
最終的に使い慣れているスターツのバックにした。

デザインは昔と変わっているが、
内部のつくりが以前のモデルを継承していて、
使い勝手がよさそうだったからだ。


さっそく家に戻り、小物すべてを収納した。

すべて、なんとか収まった。

背負う感覚も悪くない。

明日からまた、ビジネスの友として、
常に私の傍らに存在することとなる。

大切に使いたい。



常に持ち歩いている小物たち。


長年お世話になったスターツのバック。
とても使いやすかったが、残念ながらこのモデルは生産中止となっていた。

＜STARTTS official site＞