あの火山大福、やっと食べ終わりました
あれですね、小分けにカットして冷凍してたので、学校から帰って来てからのおやつになってました
今回は、可愛い大福です
小豆を使いますが、時短のためこちらを利用しました
このままでは水分が多いので、鍋に入れて煮詰めま～す。
沸騰を始めておよそ１０分程度で、かなりもっちりとなります。
餡が出来たところで、求肥作りに移ります
今回は餅米粉（団子粉でＯＫ）・塩・水でさらっとした生地にします。
それを、レンジで１分して、取り出したらかき混ぜます。
さらに３０秒ほどチンして、またかき混ぜます
艶が出て、透き通ってきましたよね？
ここまで出来たら、片栗粉を全体にまぶして、べたつかないようにペーパーに移します
私、この塩味の求肥だけを食べたんですが、かなり美味でした
中へ詰めるのは、リンゴです
本当はね、イチゴを詰めたかったけど、この時期はさすがにないのでね～
リンゴも軽く塩をふって、一口大にまるめた小豆にくるみま～す
それを、求肥でさらに包むのです
今回は３個完成しました～
このほか、栗餡・イモ餡・サツマイモの甘露煮とか入れても美味しいです
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