初めて、
山の芋（大和イモ）の鍋
料理を作りました。
まずは、
昆布.鶏肉.シイタケ・マイタケ等キノコを入れ、
白菜・ネギ・お豆腐も入れ、
お醤油で味を調えるのだそうです。
自家野菜はあるので作ってみました。
濃い出汁のほうが美味しいと思いましたので、
私は白だしも加えました。
そこへ、
すりおろした山の芋をスプーンで入れるのですが、
山の芋（大和イモ）を扱うときは、
滑りますから気を付け、
なおかつ、
かゆみが出るので手袋をはめてです。
ブロ友さんは山の芋だけでなく、
「だまこもち」というものも入れるのだそうで、
「ごはんをすりつぶして丸めたもの」だそうですので、
（片栗粉も一緒に混ぜるとか）
私は頂いたモチ米があったので、
代用し丸めました。
ついでに同様の工程で作れる、
おはぎもね。
「山芋の鍋」は、
卓上コンロの上へ載せ熱々を頂き、
付け合わせは、
香の物と柿だけでしたが、
美味しい夕食となりました。
ミルクさん、
お教えいただき有難うございました。
♡
新しいお料理を作ってみるのは、
昔から好きなので、
嬉しく有難いです。
(^^♪
高齢者でも、
お元気な方々が増えておられますが、
何歳になられた方であっても、
別れというものは、
淋しいものです。
私がお別れをした、
「近しい人」は１００歳目の前でした。
今も淋しさがあるのですが、
それ以上に、
最近は感謝が沸き起こります。
私の結婚のお仲人さま。
とても良い方で、
この方がたを「悲しませてはいけない」と、
私は辛くても耐えられたのです。
１０年くらい前、
「苦労を掛けさせてしまい申し訳なかった」と、
お仲人さんは私に謝られました。
確かに、
涙を流し歯を食いしばって、
耐えしのんだ時期もあるのですが、
自分自身の、
甘さや弱さの克服も少しだけできたのは、
嫁ぎ先のおかげだったと思うのです。
縁を結んでくださった御恩、
そして見守ってくださった有難さに、
ひたすら感謝の気持ちがわいてくるのです。
土日コメント欄閉じてます。
サツマイモを、
先日たくさん収穫したので、
人様に送ったりしております。
でも、
我が家でも頂かなきゃね。
サツマ芋を切って、
塩一つまみで炊く「芋ご飯」
☆が大きすぎました(笑)
蒸して切って干して「干しイモ」です。
６本ずつ、
２度に分けて作りました。
これは陽で干して、
電気乾燥機でも干して、
冷凍保存です。
解凍後、
焼いて食します。
１～２センチの細いのだってもったいない(笑)
本来は処分なのでしょうが、
抜いてきたので、
「コロンコロン芋」にしましょう。
（適当に名づけました）
皮をむいて切り、
灰汁抜きをしてからレンチンし、
お砂糖をまぶして再びレンチンして、
少し日向で干します。
一口大ですので、
処分根っこでもドンドン終わります。
♡魔女さんレシピ感謝♡
水とお醤油と青レモンシロップを入れて、
じっくり味を付けた「煮つけ芋」
気取って出せば料亭風デザートです(笑)
形の悪いものは「イモケンピ風」にね。
砂糖・オイル・ショウガ（チューブ）を、
ビニール袋内で混ぜてクッキングペーパーの上に並べ、
オーブンで２５分くらい加熱し、
日向に干します。
市販のものとは全然違うのですけど、
美味しいです。
（ネット参照で作りました）
お一人暮らしの方に、
持っていってあげましょう。
でもね～
こういうことが楽しいとキッチンこもりきりでは、
他の用事ができませんので、
切り替えしなくちゃ。
押し入れの入れ替えもしなきゃ。
障子貼りもしなきゃ。
様々な記録ノートの整理もしなきゃ。
趣味にも精を出さなきゃ(笑)
追記 芋粥（いもがゆ）
コメント頂いて、
芋粥（いもがゆ）というものを、
作ってみようと思いました。
戦時中、終戦後あたりのお粥のようです。
幸い電気釜！で出来ますので簡単です。
お米1合に対し水1升の割合での、
五分粥にしてみました。
サツマイモは、
たぶん、
当時は皮などむかなかったんでしょうね。
塩を一つまみ入れましたが、
ごちそう風になりました。
混乱の上、
物もない大変な時期を乗り越えられてこられ、
尊敬の念が呼び起こされます。
コメントくださった、
Reiさん皆様有難うございます。
