新発田市 もつラーメン

                       

2020年8月1日（土）　いつか食べてみたいと思っていた新発田市大手町５丁目５－７「食堂みやむら」の「新発田名物　もつラーメン」を食べてきました。もつラーメンと言うから「もつ煮」のもつがラーメンの上に載っているのを想像したのですが、一番上の写真のように「・・ん・・・？」。もつと言うより、豚のかしら肉で、２度ボイルし丁寧にアク抜きしながら長時間煮込んでいます。でも、美味でした。セットメニューも多くありました。私の頼んだもつラーメンは税込790円でした。「もつラーメン」という名前は、先代がつけたそうです。　　店内には、新潟県の民放テレビ局の旅番組や料理番組で取材に訪れたアナウンサーの色紙が、沢山展示されていました。人気店です。