あけびよりの手作り日和

ソーイング、小物、パン、料理 ...などなど 手作りの日記

ベーグル

2013年02月23日 | 菓子パン
久しぶりのベーグル
サーモンと玉ねぎ、クリームチーズ、それからYさんからいただいた手作りのオレンジジャムをはさんでいただきました
シンプルなプレーンベーグルは飽きがこなくておいしいです

ゆでるときに熱湯にモルトを入れてしまったので、モルトが煮えてしまいました
水にモルトを入れてから沸かしましょう




KN-707
粉温 18℃
仕込み水 30℃
捏ね上げ温度 26℃