秋刀魚

まだまだ　残暑厳しい　毎日ですが　暦の上で　秋の気配を感じると　秋刀魚を心まちにしています。

冷凍技術が　進み塩秋刀魚は　一年中　スーパーの魚売り場に　並んでいますが　生の秋刀魚はやっぱり　時期のものです。

スーパーの魚売り場を通るたびに　眺めていましたが　私の財布と折り合いがつかず　横目で眺めていました。

が　昨日は安くなっていました。

コレだと　４匹買って　生姜を沢山入れて　圧力鍋で煮ました。　　箸を当てると　ほろほろ崩れます。

私の大好きな　一品です。