穴熊さんの 畑のえんどう豆 少しづつですが 収穫し始めました。
ご飯に入れたり 煮物の色どりにしたり 古参竹とえんどう豆を 味噌味で煮たり して楽しみますが私の一番の 好物は煮豆です。
柔らかく煮て 砂糖をいれ 塩を ほんの少し入れますが タンサンを少し入れて煮ますので緑の色がとても 綺麗ですし 胸焼けの予防にもなります。
そのまま 食卓にのりますが きんつばや ホットケーキにはさんだりして 楽しんでいます。
えんどう豆は 本当にデリケートな野菜です。 雨が続けばすぐに病気にかかりますし 美味しい豆が 収穫できる期間が 限られます。
冷凍して保存の方法も聞きますが 収穫してすぐの味にはかないません。
それにしても綺麗な 緑でしょ。
