貧乏な家庭で育った私の好物は それなりの美味しいものです。
私の地方では 小麦粉の薄皮にあんこを巻いた家庭の手作り お菓子を大砲巻きと呼びます。
物騒なネーミングですが こんな大砲なら うれしいものです。
畑からの 取れたてのえんどう豆を ゆっくり餡子のように煮ていきます。
砂糖と塩を少し入れ練り上げます。
きれいな緑色は 初夏のいろです。
卵焼きのフライパンで ホットケーキのもとを流し クルクル巻いて出来上がりです。
母のかっぽう着の裾をつかみ 背伸びして見ていた遠い遠い 昔が思い出されます。
