つわぶき

猫に　申し訳ないくらいの　小さな　我が家の庭
だが　庭木の根元に　つわぶきを植えている。
秋には　鮮やかな黄色い花をつけ　目を
楽しませてくれた。

その　つわぶきが　昨日　沢山の新芽を出している
のを　見つけた。
葉にも　茎にも淡い産毛をつけ　いかにもやわらかそうだ。
早速　抜き取り　熱湯につけ　指先にあくをつけながら
皮をむいた。

春に出る山菜は　あくがあったり　苦味があったりするが
そんな味を　おいしいと思うのは　歳のせいか。

湯でて　油あげと　いりこのだし汁で煮含め　夕食のおかず
となった。
お金を掛けずとも　おいしいものは　おいしい一品でした。