酢漬け

昨日の　蕪　皮をはいで　薄く切って　薄塩をして　しばらく置いて　サッと水を通して　出し昆布と唐辛子を　入れて甘酢に漬けました。　お正月で疲れた胃には　おいしい一品です。

蕪の皮を　剥ぎながら　蕪を焼いて食べる　フレンチを思い出し　探してみましたら　ありました。　焼き蕪です。

簡単で　しゃれた料理です。　今度試してみましょう。　誰かさんに　「なんじゃ　コレは」といわれそうですが　…。