美しい地球に生まれて

香り工房"結"のKatoです

西の地平線に太陽が沈む頃

赤く染まる雲がまるで "火の鳥"のよう





向き合うように


月が





こうした宇宙の営みを

見ることができる地球に生まれて

幸運ですね

明日から、10月

あなたのmissionはなんですか？

まだ、知らされていないですか？

でも、一番大切なことは

ご家族との時間を大切にすること


これが一番です

さあ、今を楽しみましょう

今この時を

定番 捏ねないパンpart.50

香り工房"結"のKatoです

昨晩から、寝具も秋冬に切り替えました
皆さんはいかがですか？


定番の捏ねないパンは
バターをたっぷりと

強力粉が定量に微妙に足りない

本日の室温25度
いつものように瓶の中で常温発酵



4時間経つとこんな感じ





約2倍の膨らみ
ふたを開けると、発酵のいい香り〜〜

こちらも定番、
白ワインにつけたレーズンを
生地に混ぜ込んで

型に入れて第二発酵、約1時間

余熱220度15分余熱のオープンで
200度15分
上にカバーをして、180度15分
200度5分




パイみたいでしょ？！




スイーツみたいでしよ！？





バターの香りが〜〜

コーヒーによく合う


食べ過ぎにご注意