2024.07.15
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"香りと食でカラダを幸せにする
芳香/料理愛好家" 加藤です
お立ち寄りいただきありがとうございます
路地野菜の直売所で購入した
皮付き、ヒゲつきのとうもろこし
とうもろこしは皮をむいた瞬間から
急速に甘みが低下します
スーパーなどでは,ヒゲをとり,
皮をむき。。。販売しています
あーーあー,残念^_^;
子供の頃は父の実家で夏休み
食べたいものは,畑から採ってきて
とうもろこしは茹でる直前に皮をむきます
で、ないと水分も一瞬で減ってしまいます
冷凍しておいたとうもろこしのヒゲを
ざっくり切って、小麦粉、片栗粉、塩で
太白胡麻油で揚げました
ら
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カリッと
温かなうどんと一緒に
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とうもろこしのヒゲには
体内の塩分バランスを
摂ってくれるカリウム、
疲労回復に欠かせない
ビタミンB1, B2, Eが含まれています
もちろん,食物繊維
飲むより調理して直接食べる方がいいように
思いますね
そして本体の実も
同様の栄養成分が含まれています
実の糖質は素早くエネルギーに
変換されるので代謝がいいいそうです
含まれる良質のリノール酸は抗酸化物質
とは,いえ食べすぎはご注意^_^
とうもろこしで(お茶でもOK)
蒸し暑さ,不快指数限界を乗り換えましょう
やはり旬の食材は、
その季節に必要な栄養成分が多く含まれて
いる!!
最後まで読んでいただき
ありがとうございました^_^