夏といえば 食の手仕事は糠漬け 医食同源

あ2022.06.15

アロマセラピスト

オルゴナイトクリエーターの加藤です

お立ち寄りいただきありがとうございます

空模様がはっきりしない横浜です

皆様の地域はいかがでしょうか

夏の食の手仕事は

梅、そして糠漬けです

こちらは、糠を再開させた時期に、

野菜の水分を馴染ませるために

キャベツの葉を入れます

やや酸味が出た古漬けが好みです

発酵がいい感じ、

キャベツに糠の旨みが乗ってます

夏野菜が出回ればこんな彩り豊かになります

最近は便利な保存袋入りの糠漬け床も

市販されてますね

私はガラス製長めの広口保存瓶使っています

冷蔵庫ドアポケットで、保存しています

糠漬けは発酵食品

野菜と糠の発酵菌が、

腸内環境を整えてくれます

腸には大事な

免疫機能もあります

幸せ物質セロトニンも

作ってくれます

幸せは腸活から❣️^_^v

次回もお待ちしてます

ありがとうございました！^_^