世界に行ってみたい所は数多い。中でカザフスタン、トルクメニスタン、ウズベキスタン、タジキスタン 、キルギスタン、アフガニスタン、パキスタンなどスタンの付く国に一度は行ってみたい。正直アフガニスタンとパキスタンはあんまりなのだが、シルクロードを辿ってみたい気持ちは今でもある。
幸いユ－チュ－ブがあるので、少し探ってみたいと思っている。実際の感じとは随分違うとしても、ユ－チュ－ブには実に様々な情報が埋まっている。
スタンの付く国ではないがアゼルバイジャンの自然の中で料理をする番組？を見付け楽しんでいる。10kg単位の肉を調理するスケールが大きくダイナミックな料理法に目を開かされる。使われる包丁も馬鹿でかく迫力満点だ。多彩な調味料をふんだんに使う。日本ではこれほど調味料を使わないので、どんな味になるのだろうと興味津々だ。WILDERNESS COOKINGで探すと見つかると思う。二十一世紀のニュースにはあまり登場しない地域だが、千年二千年の昔には隆盛を極めた地域で、今再び地勢的には重要を増してゆくと思う。そして意外に日本人と相性が良さそうな気がしている。
