無ら里のディナーコース前菜は冷製ずく

しです。完熟ミニトマトのピクルス(林檎酢と蜂蜜のエキスがたっぷり染み込んでます)と ウニと海老と旬の野菜入りにピリッと辛い糸切りの根生姜のゼリーよせです。ダシの味が利いてます。