お家でも作れるまんまるマカロンとオレンジピール

カルチャーセンターでのお家でパテシェ教室の２月の最後は
お楽しみのマカロンです。

買うと高いのはな～ぜ！
形がそろわないからでーす！

これだけ作って売れるマカロンは３つ位だものね。
でも、まんまるマカロンは本当に可愛いね。



マカロナージュと呪文を唱えて混ぜたのを、必死に絞って行きます。
形が悪くて笑っていても、オーブンで焼けると、これが可愛いの！




焼けているオーブンを覗いて、ピケが立ち上がると歓声あげましたよね。


カルチャーセンターは乾燥しているから直ぐ、焼ける状態になってラッキーね。
お家では4月５月の外も乾燥する季節迄焼くのは待ってね。
今山形では湿気が多いから、マカロン作りには向かないのです。

思いっきり泡立てます。いつまでも泡立てます！
交代！






ガナッシュは生クリームとチョコレートのシンプルなの。
少し足らなくて、つぶつぶブルーベリーを乗せたら、酸味が美味しかったです。
今日もアイスのアールグレーを飲みました。



ランチの教室で余った、オレンジの皮を持ち帰って、ピールに！



水から２回ゆでこぼして、刻みます。



それをカットします。

一つはチョコをかけるのと、ピースの分。

それを煮ていきます。

ピースにはグラニュー糖をまぶして保存。これはフルーツケーキ用。




もう一つはチョコレートを付けて、おやつに！