山形ガス料理教室でラ・フランスのチーズタルトを赤ワインで作りました

まず最初はラ・フランスを赤ワインでコンポートにします。

しっかりと赤ワインがラ・フランスにしみ込んだら、今度はそのソースを焼き上がったケーキの上に

塗る為に煮詰めていきます。











チーズのフリンです。卵２個が入っています。メレンゲも。





ココットとパイ地を作り、残ったパイ地でおまけのパイをロールにしたり、ツイストにしました。

ツイストにはグラニュー糖とたっぷりのシナモンをふってあります。

ケーキは焼き上がりまで４０分もかかるので、それまでツイストや余ったラ・フランスのコンンポートで

お茶をして待ちました。




ココットの方が焼き上がり、皆で熱々のタルトをいただきました。

教室でないと熱々のタルトなんて食べられませんね。

その間にパイ型のケーキは急冷で冷ましておきます。

チーズのフリンが入っているので、すぐにはカットできないのです。



やっと出来上がりました。赤ワインのソースがたっぷりとかかって

美味しそうに出来上がりました。香りも素晴らしいですね。