夏の庭先のブラウンベリーをソースにして レアーチーズ２種類 オレンジ＆グレープフルーツ

生徒さんがご自宅のブラウンベリーをたくさん持って来てくれました。



まず何も入れず煮ます。

それをざるでこして砂糖を加え最後はレモンを少し。



オレンジのレアーチーズの上には、オレンジの皮で作ったピールをのせ、

庭先のアップルミントをのせ、周りがブラウンベリーソースです！

きれいですね！チーズの下はグラハムクラッカーでさくさく。

酸味と甘みとピールのほろ苦みと、ミントのかおり。

素敵な公民館教室でした。

今日のベリーとミントの提供は教室のただ一人の男性生徒さんでした。ありがとう。

来週は頂いたベリーをジャムしてその搾りかすを使って、ムースにしてラタトゥイユのデザートにします。

お楽しみにね。