長谷園の燻製土鍋を使って

蓋をして今燻製中。２５分ほど火は止めています。


届く日に合わせて、あらかじめ手作りのソーセージを作っておきました。
鶏胸肉も塩麹に漬けてあります。






ゆであがり！



燻製土鍋には桜のチップを入れ、1段目は鶏肉1枚
２段、3段はソーセージを。
後から野菜を入れればと思いつ来ましたが、今回は見送り。













3回目のソーセージは皮もパリッと出来ました。でも塩が少し足りない、パンチが足りない！
もっとハーブが欲しい！
鶏肉はどうかしているかと思う位、柔らかく香ばしい。
次回は野菜と魚だなあ。

山形ガス展で1等賞のお米が届きました。



新米つや姫です。幸せ者です！