冷製パスタが食べたかったですが、小エビ、タコ、ズッキーニトマトクリームを頼みました。カワハギのアーリオオーリオもあるそうで予定変更です。13:30すぎていますが、お客様次々入店です。コンロ3つをフル回転です。調理場からお皿が割れる音がしました、やっちゃったみたいですが 、大きなフロアを2人でよく回せるもんです。新しいカメリエーラはキビキビして動きがいいです。
・サラダ
・パン
・カワハギとトマトのアーリ・オーリオ
・アイスコーヒー
・サラダ
・パン
残ったソースをつけてたべましたが、香り豊かで美味しいです。
・カワハギとトマトのアーリ・オーリオ
カワハギがふっくら感と弾力があり、肝が滑らかです。カワハギ独特の臭みはなく、カワハギのいい香りがします。いつもよりトマトの酸味が強いですが意図的に酸味のあるトマトを使っているのか、味がしまって旨味が強く出ています。パスタは1.8mmですがもっちりしています。
・アイスコーヒー
| ・カワハギとトマトのアーリ・オーリオ | 900円 |
| ・アイスコーヒー | 200円 |
| 計(税込み) | 1100円 |
イルグラードでランチです。オレキエッテが美味しかったのでまた頼んでみます。野菜が前回とは違い少し変えているそうです。開店に合わせて入店ですが家族3人、カップルと女子2人、親子らしき女子2人と私で10人です。ちょっと今日はパスタが出来るまで時間がかかりそうです。女子1人入店、2人組女子と合流です。調理場は戦場ですね。
・前菜
・フォカッチャ
・サルシッチャと野菜の自家製オレキエッテ
・アイスコーヒー
税込み 1550円
・前菜
クスクスと野菜のタブレ、梶谷農園の野菜に蒸し鶏とカリフラワー、にんじんとかぼちゃのスープです。クスクスと夏野菜に蒸し鶏が合います。
・フォカッチャ
・サルシッチャと野菜の自家製オレキエッテ
3度目の登場です。最初はズッキーニ、次はブロッコリー、今回はパプリカです。バジルの葉に少し焼きが入っています。いい香りです。枝豆も入っていますが香りが口の中に広がります。素材1つ1つがブロードになっています。濃厚なサルシッチャの旨味と食感、香りが調和しています。また食べたいです。
・アイスコーヒー
広島県広島市南区京橋町８−３−2F
イルグラードの過去記事
