SOGOの地下スーパー魚喜でスズキの切身3切れ580円で買いました。1笊3匹で580円が昨日ありましたが、切り身にして1匹半580円になったのでは？ 完全に加熱用になっていました。
・スズキのポワレ アンチョビソース クレソンソース
アンチョビソースがいつになく美味しいです。成功作です。
・スズキのポワレ メダカカレイのフュメアンチョビクレソンソース
クレソンソースにメダカのフュメを溶といたソースです。非常に美味しいです。
・スズキのポワレ アンチョビ柚子胡椒ソース
柚子胡椒醤油ソースです。オリーブオイルと柚子胡椒醤油ソースが分離しています。毒々しいソースです。味は上手くいきました。メダカのヒュメを使い美味しくいただきました。
魚喜 広島そごう店の過去記事
ヴェーネレでランチです。ランチローテーションの一角が崩れたので、ヴェーネレとイルグラードを行ったり来たりしている今日この頃です。もうひとつどこかないかと探していますが、なかなか見つかりません。科学調味料を使う美味しいお店はありますが、あまり行きたくないです。
お客さんは近所の社長と女性2人ですが、今日も早食いです。
・サラダ
・フォカッチャ
・豚バラとキノコのスパゲッティ クリームソース
・アイスコーヒー
・サラダ
・フォカッチャ
・豚バラとキノコのスパゲッティ クリームソース
クリームソースとケッパーの酸味と風味がいい感じです。豚バラの旨みとエリンギの食感で構成されています。シメジの香りがあれば更によさそうですが、たまたまキノコの中にシメジがうまく混ざっていなかったようで、こういう事もあるでしょう。全体的に非常に出来が良く美味しいです。
・アイスコーヒー
パスタランチに本物のKIMBOのコーヒーです。単価が高いので利益は出ないでしょうが、200円で飲めるので嬉しいですね。
| ・豚バラとキノコのスパゲッティ クリームソース | 1000円 |
| ・アイスコーヒー | 200円 |
| 計(税込み) | 1200円 |
広島県広島市中区大手町3-5-19 2F
ヴェーネレの過去記事
