八本松辺りから急に気温が下がります。西条は寒いです。西条駅から歩いていると少しは暖まりましたが、厚着は必須です。お店には、よく見る細身の男性がジビエでワインの飲み比べをされています。その前もワインとジビエでした。広島市内で言うと、ディッレットに現れるグルメな人の東広島版ですね！ 西条ではタムラ以外ないですから。お目が高いです。私は今日も葉っぱとパスタと魚食いです。
・三原・梶谷農園ハーブサラダと伊産サラミ フィノッキオーナ
・前菜3種盛り合わせ
・仏産きのこ プルロットとピエブルー タリアテッレ
・サワラのポワレ
・三原・梶谷農園ハーブサラダと伊産サラミ フィノッキオーナ
市内ではなかなか手に入らない梶谷農園のハーブサラダです。フィノッキオーナサラミは、胡椒が手にはいいらない時期に野生のフェンネルを使って風味を出した伝統的なサラミです。風味は大切です。
・前菜3種盛り合わせ
カンパチのカルパッチョ、燻製サバとじゃがいものテリーヌ、ローマ風コッパ、ラディッキオサラダ
・仏産きのこ プルロットとピエブルー タリアテッレ
自家製タリアテッレのオイルです。どんな感じか頼んでみました。自家製タリアテッレの食感は同じですが、切れとクリーミーさがあります。ダルクォーレのオイルとは全く違う味わいです。ツレは広島で一番美味しいパスタだそうです。もう一皿あります。
・サワラのポワレ 
サワラはいいですね。生でも火を入れても美味しいです。トマトソースにワインときのこのほのかな香りと風味です。焼き上げも状態がよく、これぞポワレです。もう一皿あります。
| ・三原・梶谷農園ハーブサラダと伊産サラミ フィノッキオーナ | 1200円 |
| ・前菜3種盛り合わせ | 1300円 |
| ・仏産きのこ プルロットとピエブルー タリアテッレ | 1500円 |
| ・サワラのポワレ | 2000円 |
| 計(税込み) | 6000円 |
広島県東広島市西条中央3-26-35 ハーバートクラブ 1F
オステリア タムラの過去記事
