今日はとうかさん大祭があるため、市内は浴衣姿の若い女性だらけです。ランチは無理そうです。西条のオステリア タムラに行きます。G7サミットのためフラワーフェスティバル開催が来週末にズレ込むので、来週もタムラかな。
・三原・梶谷農園ハーブサラダと仏産) サラミ
・アマトリチャーナ・スパゲッティー スペイン産ガリシア栗豚パンチェッタ・唐辛子
・イトヨリのポワレ
・コーヒー
・三原・梶谷農園ハーブサラダと仏産) サラミ
これから暑くなって、マイクロハーブも弱り生産が落ちていきます。たくさん食べておいた方がよさそうです。
・アマトリチャーナ・スパゲッティー スペイン産ガリシア栗豚パンチェッタ・唐辛子
グアンチャーレではなく塩栗豚です。脂が美味しいですね。パスタも脂が絡まって旨味があります。玉ねぎはあまり使っていませんが、いい味です。ペコリーノのミルキーさがあります。ちなみに豚の体脂肪率は15%でスーパーモデル並みです。人間の体脂肪率は30%です。
・イトヨリのポワレ
柔らかい身のイトヨリです。熱の入れ方に興味が湧いたので頼んでみました。皮目をパリッとさせて食感もありますが身がふわりとしています。癖がないので焼きと塩加減だけで美味しくなり、どんなソースでも合わせられます。酒所西条らしく酒粕のソースです。イトヨリの色彩も綺麗です。
・コーヒー
水だしコーヒーです。
| ・三原・梶谷農園ハーブサラダとスペイン産 イベリコ豚のサラミ | 1200円 |
| ・アマトリチャーナ・スパゲッティー スペイン産ガリシア栗豚パンチェッタ・唐辛子 | 1600円 |
| ・イトヨリのポワレ | 2200円 |
| ・コーヒー | 400円 |
| 計(税込み) | 5400円 |
広島県東広島市西条中央3-26-35 ハーバートクラブ 1F
オステリア タムラの過去記事
オステリア タムラの過去記事
