火事なのか消防車のサイレンが凄まじく、オフィス街では音が響いて大迷惑です。２２階建てのマンションのようです。煙は上がっていませんがなんなんでしょう。職場からは消防車が１３台ぐらい止まっているのが見えました。雨も降っているので近場のブラッスリーヴァンダンジュで夕食です。シェフも窓から外を見られて不思議そうにされています。全然火事じゃありません。何があったのでしょう。
【追記 ひろしま 火事ドコ？まっぷ】
06月29日17時47分指令の、中区 東白島町付近での指定対象物火災は、06月29日18時32分火災に該当しないことが判明しました。
つまり誤報です。人騒がせですね。
・I.W.ハーパー ロック
・地タコとオリーブのマリネ
・手作りスモーク 鶏ムネ、チーズ
・水イカとズッキーニのマトソース
・I.W.ハーパー ロック
・地タコとオリーブのマリネ
地タコとグリーンオリーブにアンチョビガーリックオイルです。タコの食感は非常によく、前回いただいた時よりの数段美味しいです。タコの個体差でしょう。
・手作りスモーク 鶏ムネ、チーズ
鶏胸肉です。しっとりとしてみずみずしく、皮の食感もよく美味しいです。チーズもスモーク時に余計な水分を飛ばしているので美味しいです。
・水イカとズッキーニのマトソース
ケンサキイカは丸ごと１杯を輪切りにして白ワインでソテーされています。トマトソースに甘みがあり、多めの玉ねぎのソフリットがベースです。グリーンオリーブの酸味を使った軽めのトマトソースでケンサキイカの味を壊さない作りなので、うまいケンサキと感じます。のっかっているのは「山のまんなかだ」のハーブ野菜です。バエも綺麗です。シェフは体調を崩され入院されて、大分戻ったと言われていましたが、カスレがメニューにのっていないので、まだ本調子ではなさそうです。
| ・I.W.ハーパー ロック | 770円 |
| ・地タコとオリーブのマリネ | 650円 |
| ・手作りスモーク 鶏ムネ、チーズ | 750円 |
| ・水イカとズッキーニのマトソース | 1630円 |
| 計(税込み) | 3800円 |
