丸美食堂の長又ラーメン

先週行った白浜にて食べた丸美食堂の長又ラーメン。

長又とは、海藻の一種で、まあいろいろ効能があるらしいです。
（張り紙一枚でも、マグネシュームとか、薬事法とか関係ないだろうけど「あります」の断定、推薦清潔な店とか、自分のツボにズコズコささってくる）

特長は、なんといっても極薄味スープ。

昨今の、ギタギタ濃厚に進む流れとは正反対の薄味です。

これ海藻と海水だけで作ったんじゃね？と思うくらいのお澄まし。
たしかにインパクトや物足りなさを感じる人もいるかもしれませんが、
個人的には、ぜひこの方向を維持してほしいと思う。

そして食後のコーヒーサービス、もちろん加糖。
こんなほっこりサービスも○

漁師町ということで、朝8：30～営業中です。