しっとりした生地に、手作りした苺のコンフィチュールをはさんで。ちょっとレトロなケーキです。
毎年Xmasにはなかなか家族にケーキを作ってる時間がないので、今年は頑張って母に作ってあげようかな。
アイシングクッキーは人気があります。クッキーの型を探すのも楽しみのひとつ。
毎年一つずつ型を買い増しています。今年は早めに雪の結晶を購入しました。
今日は自由が丘に菓子の材料を買いに行きました。平日だから？か、割と静か。
クグロフにアイシングしたお菓子の写真を見て、そういえば私も作ったなあと、写真を引っ張り出してきました。
クグロフの中には、クルミや漬け込んだフルーツなどがたっぷり入っています
フランスから帰って来てからというもの、和菓子や和スイーツをすごく作りたくなりました。
まずは干菓子を作ってみました。
手作り干菓子。和三盆がなんとも香ばしいくて美味しい！
FBより転記 2011年12月２２日の記事
この頃は料理教室のXmasの頃に単発にケーキ教室もやっていましたね。
クリスマスケーキ教室終わりました！
今年も今日まで必死で作って作ってつくりまくりました。
これで明日、明後日のみんなのおうちパーティーのケーキが用意できて、ほっとしたあ。
今年も今日まで必死で作って作ってつくりまくりました。
これで明日、明後日のみんなのおうちパーティーのケーキが用意できて、ほっとしたあ。
２０１１年12月３日
１０時３０分BSフジ「ワイン番組」に料理担当で出演します。
先々週と同じ９２回です。八神純子さんと、奥田政行さんがゲスト。
伊勢エビを料理しました。
収録の時にお世話になった、ジェネシス（制作会社）の大嶋さん、ヘアメイク
の釣谷さんと江川さんに、ケーキを焼きました。
先々週と同じ９２回です。八神純子さんと、奥田政行さんがゲスト。
伊勢エビを料理しました。
収録の時にお世話になった、ジェネシス（制作会社）の大嶋さん、ヘアメイク
の釣谷さんと江川さんに、ケーキを焼きました。
フランボアーズとカシスのムースの中には、キュイエール生地が入っています。
明後日から料理教室が続きます。
明日は、ケーキ（アントルメ）も頼まれているので、先ほどまでお菓子作りしてました。
ムースなので、夜中冷やしてから、チョコレートのグラサージュを上掛けします。
はたと気づくと深夜近くになっていました。
突然エネルギーが切れてしまったので、寝ることにします。おやすみなさい。
タルトタタンを作りたい季節になりましたね。
マンケ型いっぱいのりんごは、パリセヴェイユの金子シェフのデモの時の写真です！
金子シェフのお菓子教室に、開校時から通っていますが、毎回これでもかと言うほどの丁寧なお菓子作りに脱帽です。
このツヤ、ぎっしりと詰まったリンゴ！（誰？まぐろの切り身かと思ったって？） おいしそうですねえ。
リンゴを焼く時は、ヴァニラシュガーをかけて焼いたと思いましたが、リンゴ本来の甘さがジワーっと。
今週の木曜日に又習いに行ってきます。 次のお菓子は何かな？楽しみです。カリキュラム表をもらってないまま 次のタームになってしまいそうって、
呑気な私です。。 レシピも相当たまりましたが、まず復習してない笑 なぜって、金子シェフの真似は、まずできるものではないですよ汗
見て食べて楽しむ教室で十分だと思うのです。
秋晴れですごく爽やかな１日でしたね。湿度２５％くらいだそうです。
外にいる方がきもちいいかも。
今日は、誕生日ケーキを頼まれて朝から焼きました。
７８歳のおばあちゃまとお孫さんの合同誕生日だそうです。
シャルロットを作ったんですけど、蓋つきですよ！
実りの秋なので、なるべくにぎやかに飾りました。フルーツや、ぐみを乗せたりね！
中のムースは、カシスとフランボアーズです！ ベリーの季節がそろそろ到来です。
