21日のフードイベントの講師は・・☆

　急に涼しくなりましたねえ。今回のフードイベント（21日）の講師のご紹介です。
本日、新宿伊勢丹で料理のセミナーがあるのですが、野菜ソムリエとして登場するベトナム料理研究家の島田孝子さん。
島田さんには、珍しい素材をいろいろご紹介いただき、ベトナム料理をカップ仕立てで作っていただきます。
　もう1名は、我がスタジオの菓子講師で、　この春まで仏系料理学校（日本校）で3年間アシスタンに励み、先日パリのべルエコンセイユで修業してきたばかりの、冨高哲子さんです！！
9月28日より、菓子講座（１３：００～）がスタートします！
　さてさて、どんな料理とお菓子に出会えるか、
お楽しみに～

*写真はフォション（paris）

21日のイベントのパン☆

21日のイベントのパンは、千代田区の半蔵門駅5分くらいの所にある、ブーランジェ・アーのパンにしましたよ！

来週のmiecouenoフードイベント☆

9月２１日のフードイベント☆
「パリ・食のトレンド～ヴェリーヌ（グラス仕立ての料理と菓子）」のスタイリングとパーティー♪

９月の料理教室は
パリのトレンド・涼やかで彩の美しいグラス仕立ての料理や菓子を囲んで、飾り方や作り方などのレクチャーと、楽しいパーティーを企画致しました。

日時：９月２１日（火曜日）午前１０時～１３時

　　　Ⅱ部１３時より料理・菓子スタイリングなどの説明

講師：植野美枝子（管理栄養士・料理菓子研究家）
　　　冨高哲子（専属菓子講師・フランス菓子研究家）
　　　島田孝子（野菜ソムリエ・ベトナム料理研究家）
開場：午前１０時～　

持物：エプロン、手拭き、筆記用具、カメラ

内容：トレンドのヴェリーヌの作り方・スタイリングを学びパーティーを行います。

　　　ヴェリーヌの作り方などの説明の後、皆様で美しくスタイリングしていただきます。

 

　　　Ⅱ部

　　　・ヴェリーヌの作り方の説明　

　　　・花材や備品などの説明

　　　・ワインの説明

　　　・パリお菓子屋さん巡りの最新情報

　　　・パリレストラン最新情報

会費：6,000円
　　　（消費税、実習、試食、ワイン・ソフトドリンク代込）

植野：
ホームページより、レギュラーで料理教室に通われている方と、単発参加の方を募集しました。
　はじめての試み、生徒さんの手ですべてテーブルをスタイリングしていただきますよ！
　ヴェリーヌはこちらで１００個以上作っておきますので☆

　

京都に移動☆

夕方に京都に移動しました☆ 久しぶりの京都で、料理や菓子のお店巡りしようと思います！

原爆ドーム

幻の大吟醸はこれ！

秋過ぎたら、賀茂鶴酒造の、大吟醸を是非。恐るべき美味しさでしたよ！ 今まで、酒造でお話を聞いてましたが、日本酒が出来るまでは、すごいご苦労とスキルが要るんだそうです。
日本の風土に最適な作物・米から生まれた最高傑作「日本酒」なのに、最近は「日本酒は次の日残るから」って？
なので、飲み方、選び方、など色々聞いて来ましたので！ 飲み方、温度、料理との合わせ方など、 冬の料理教室でやってみたいですね！

賀茂鶴酒造にいます☆

東広島で酒類に関する研修を受けて、西条の酒蔵通りにある、賀茂鶴酒造をこれから見学します！

「魚の三枚おろし」できる？

　8月の単発料理教室「お魚のおろし方」を行いました。
三枚卸し、3匹目には　かなりうまくなりました！　　 　

 
                   
                                                                                                    　
 夏休みこそスキルを磨こう！
普段はオフィスでお仕事されている女性たちですが、お魚に向かう目は真剣そのもの！　なかなか上手になりましたね～。
お魚は、この後南蛮漬けに料理しました。
　そして、いよいよ夕方は中華街食と買い物ツアーへご案内です！
 

 9月のイベントのお知らせです♪

パリ・食のトレンド～ヴェリーヌ（グラス仕立ての料理と菓子)の

スタイリングとパーティー♪

　９月はパリのトレンド・涼やかで彩の美しいグラス仕立ての料理や菓子を囲んで、飾り方や作り方などのレクチャーと、
楽しいパーティーを企画致しました。単発参加OK！

日時：９月２１日（火曜日）午前１０時～１３時

開場：午前１０時～　

場所：横浜市中区

持物：エプロン、手拭き、筆記用具、カメラ

内容：トレンドのヴェリーヌの作り方とスタイリングを学びパーティーを行います。

合わせてパリ最新お菓子屋さん、レストラン情報も♪お伝えします。