桜パーティー開催しますよ♪

 

food produce studio miecoueno主催
桜パーティー♪
今回は、「大人気イタリアンのシェフ岩本光史氏をプロデュース」
愛媛出身のイタリアンのシェフ岩本光史氏が、料理１０品を披露。
日時：４月１日（日）午後１２時３０分～午後4時（オープンスタジオ）
場所：千代田区三番町（お申し込みの方に詳しい地図を送ります）
会費：3,500円
人数：３０名様
お申し込み：erueru.m@ps-yokohama.com まで
【メニュー】ビュフェスタイル　お飲物持ち込み可
①　竹の子のサラダ
②　フランス白アスパラ　ホルツァーノ風ソース
③　ナポリ直送　水牛モツァレラのカプレーゼ
④　西条野菜のバーニャカウダ
⑤　季節野菜のフリッタータ　桜エビのソース
⑥　築地で仕入れた魚介たっぷりサラダ
⑦　山形牛肩バラ肉とグリーンアスパラのペンネ
⑧　特製トマトソースとバジルのモツァレラスパゲティー
⑨　北イタリア風ケーラシュスープ
⑩　ドルチェ
ワイン　白　赤

 

 

食品衛生責任者講習会に行きました。

食品衛生責任者講習会に行きました。
平成２２年横浜市食中毒発生件数２０件、患者数１６５人、死亡者０人。
病因物質は、細菌ではカンピロバクター、ウィルスではノロウィルスがトップ。
カンピロバクターは、生食レバー、ユッケなどの、生肉に潜んでいます。７５度以上の加熱、消毒、焼く時のトングを別にするなどの対策必須です。
冬の発生件数が意外にも多いので、私も大量調理する事がしばしばあるので、料理を作る前に改めて確認をしました。

<form class="live_253279064760066_131325686911214 commentable_item hidden_add_comment collapsed_comments" action="https://www.facebook.com/ajax/ufi/modify1.php" method="post" data-live="{&quot;seq&quot;:0}">

 

</form>

クープデゥモンド・ブーランジェリーで日本チーム優勝！！

 

パリのユーロパンで行なわれた第２０回クープ・ド・モンドのブーランジェリーで、

日本チームが優勝したそうです！

チームメンバー

パン部門　長田　有起　（神戸屋レストラン）

ヴィエノワズリー部門　佐々木　卓也（ポンパドウル）

飾りパン部門　畑中　尉夫　（神戸屋レストラン）　

優勝の作品と喜びの受賞の模様　↓↓↓　の写真が下記に出ていました。

http://nichifutsu-parislog.blogspot.com/2012/03/blog-post_07.html

おめでとうございます。素晴らしいですね！！！

震災後の日本にまた希望をもたらしてくださいましたね。

 

3月のお料理教室☆

３月のお料理教室は、幻のフロマージュ「モンドール」を出しました。

　モンドール は、「８月１５日～３月１５日」の 期間にのみ生産される“季節限定のチーズ”　なので、今日は８日だからあと１週間で製造終わりなのですよ。　
　最後は争奪戦？かな。

日本では以前は輸入できなかったそうです。

で、そのお味は。。

さすが香りが。。フィルムの上からにほいます笑

でも生徒さんに聞くと、

「私はなるべく癖のあるのが好きなんで、すごく美味しい！！」

「夜だったら白ワインと食べ続けてしまうかも。」

私の注文は、もう少し塩を控えてほしいかなあ。

でもともかく、期間限定幻フロマージュ体験できて大変幸せでした。

　生徒さんが帰った後、チーズの余韻で数時間幸せな気分が持続した昼下がりでした。

 

 

春は花柄☆

春はチェックで☆

横浜元町のチャーミングセールが終わり、ぶらぶらした時にこのシャツ見つけました。