みなさんこんばんは
今日からスカイツリー、オープンしましたね
料理長はスカイツリー634ｍにちなんだ何かを、たくらんでいるようです・・・
楽しみですね(＾＾)
笑
ところで、みなさん、昨日の『金環日食』見ましたか!?
すごく綺麗でしたね～
・・・って、私はテレビで見たんですけどね
笑
今日は、『がしら』の紹介をします
！
写真下方、イサキの下敷きになっているのが「がしら」です
何とも印象的な顔してますよね
カサゴやメバルの仲間なんですって！
お造りはもちろん、煮付は絶品です
お待ちしておりまーす
こんばんは
今日は暑いくらいにいいお天気でしたね
本日ご紹介するのは珍しく、
シャコです！
見た目がエビと似ているので「シャコエビ」と呼ばれることもありますが、
実は別種の甲殻類だそうです
そのため、体はエビと違って背筋が伸びています
（私には昆虫にしか見えませんが・・・
）
春から初夏にかけて産卵期を迎えるのでちょうど今が旬です
さっとボイルしてますので、子持ちシャコを三杯酢で…
いかがでしょうか
こんばんは
最近は５月とは思えないくらい肌寒い日が続いていますね
今日は春から夏にかけてが旬の『イサキ』の紹介をします
イサキは、特に初夏、さんらん前が脂がのって美味しいとされていて、
大きめで鮮度の良いものの刺身は鯛にも劣らないと言われる程だそうです!!!
背びれが鶏のトサカによく似ているので漢字で「鶏魚」とも書き表されるそうです
また、鶏肉のように低カロリーの魚だということなので、ぴったりの漢字ですね
お刺身ではもちろん、焼き魚やムニエル、なめろうも絶品です
お待ちしておりまーす
こんばんは
今日は母の日ですね
本日のオススメは
文甲イカです！
名前の通り甲があり、胴部分の縞模様が特徴です
大きいものでは体長35ｃｍ、重さ５ｋｇにもなるそうです
また、別名「カミナリ
イカ」とも呼ばれるこのイカは
身が厚く、ジューシーな旨味があります
イカ好きな私にはたまりませんっ
こんばんは
本日は
鱧のご紹介です
もう夏のお魚が1年が経つのは本当に早いですね！
ハモは、白身魚であるにもかかわらず
脂肪分が多いため、美味とされています
また、視力低下の防止や老化防止に効果のある
コンドロイチンやビタミンAを多く含んでいるそうです
近頃
暑くなってきたので、
ごえんで夏を先取りしてみてはいかがですか？
