鯖の美味しい季節です

鯖の美味しい季節です。
昨晩の献立は、焼き鯖に大根おろしを添えて、焼き鯖のおろしかけ汁を作りました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①切り身の鯖４切れに、酒大さじ１をかけ、20分～30分置きます。

②かけ汁
　　みりん・・・大さじ３
　　だし汁・・・１カップ
　　醤油・・・・大さじ２
　　酢・・・・・大さじ１
　これらを鍋で一煮立ちさせます。

③①をフライパン、あるいは電子レンジのグリルで両面焼きます。

④大根おろしを作ります。上に添えるブロッコリースプラウトを水洗いしておきます。

⑤焼き鯖に②のかけ汁をかけ、大根おろしを乗せて、ブロッコリースプラウトを添えます。
（上に添える物は、ブロッコリースプラウトの代わりに、貝割れ大根でも、小口切りの葱でも、三つ葉でもよい。）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　






このほか、おかずは、もやしとベーコン、ブロッコリー、卵　の炒め物。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





にほんブログ村に参加しています。
ワンクリックお願いします。


　　　　　　　↓　　　　↓　　　　　↓


にほんブログ村