大根栽培の種まきをずらして

去年は大根を
早く植えすぎ
蛸足になったりすが入り
干しても芯がのこり
漬けても水が上がらず
見事に失敗しました

今年は種蒔きを遅くして

8月に入り1週間ごとに

3段階に分け

直播きした結果

当然のことながら

違って成長してきました

 

いちばん先に植えたのは

背が高く葉っぱに勢いがあって

まだちょっと早そうだが

幹の太ったものを

引き抜いたら蛸足状態で

悪い予感

 

もったいないので

青々とした新鮮な葉は炒め

根の部分をダイコロシにして食べたら

辛くて瑞々しく旬を味わえた

 

余ったものは切り干し大根にして

煮物に使った

 

これならばたこ足であろうが

なんであろうが
残らず食べられると
嬉しい限りです

 

ところが一本物でも

真ん中に空洞があり

なぜ空洞ができるのか

原因はわからない

 

もう一二週間経てば

沢庵用が収穫と

胸ふくらみますが

大丈夫か・・・

 

蛸足ならぬ完全一本物が揃って

沢庵漬け用になるか

天候を気にしながら

眺めている畑作業です