一乗寺ラーメン通の北奥!コンビニ角の信号を東に
入ってすぐにある。
一時期電光看板が崩落し休業(その為なのかは不明だが)
されていたのだが今は復活されている。
とにかくガッツリ食べたい方にお勧めの店である。
一条寺界隈・・・いや京都でも1番といっていいほどのコッテリ
ガッツリラーメンである。
鶏ガラ豚骨の醤油系、かなりドロドロしているものの天一のような
特殊な部類ではなく正統派京都味ドロドロ系??である。
味にしっかとコクはありただ濃厚一辺倒のスープではない!!が!!
あまり脂っこくないとの評価がある中私は結構、津波の様な油”と感じ取った。
麺は細麺、サバサバした感覚でねちっこさはあまりないが、少し粉っぽくも
感じてしまう。
一方チャーシューは豚角と変り種。炙りも入った濃厚チャーシューは
スープに負けないジューシーさ。あまりにスープとかぶりすぎて
くどささえ感じるブツ”である。
ただ肉質は柔らかく甘い脂身とのマッチングは良好である。
何度も申し上げるがかなりの兵(つあもの)
剛のコッテリ好きの猪武者ならば是非、箸を交えてみてはいかがなものか!
一乗寺のガテン系ラーメン こう呼ばしていただこう。
「京都市左京区一乗寺北大丸町5-2」
入ってすぐにある。
一時期電光看板が崩落し休業(その為なのかは不明だが)
されていたのだが今は復活されている。
とにかくガッツリ食べたい方にお勧めの店である。
一条寺界隈・・・いや京都でも1番といっていいほどのコッテリ
ガッツリラーメンである。
鶏ガラ豚骨の醤油系、かなりドロドロしているものの天一のような
特殊な部類ではなく正統派京都味ドロドロ系??である。
味にしっかとコクはありただ濃厚一辺倒のスープではない!!が!!
あまり脂っこくないとの評価がある中私は結構、津波の様な油”と感じ取った。
麺は細麺、サバサバした感覚でねちっこさはあまりないが、少し粉っぽくも
感じてしまう。
一方チャーシューは豚角と変り種。炙りも入った濃厚チャーシューは
スープに負けないジューシーさ。あまりにスープとかぶりすぎて
くどささえ感じるブツ”である。
ただ肉質は柔らかく甘い脂身とのマッチングは良好である。
何度も申し上げるがかなりの兵(つあもの)
剛のコッテリ好きの猪武者ならば是非、箸を交えてみてはいかがなものか!
一乗寺のガテン系ラーメン こう呼ばしていただこう。
「京都市左京区一乗寺北大丸町5-2」