2021年 ゛やばいお仕事 ゛ 唐辛子のチップ作り(2)
新年1月7日、政府は首都圏1都3県(埼玉・千葉・神奈川)の要請を受け、同地域を対象に新型コロナウィルス感染症緊急事態宣言発出を決めました。期間は令和3年1月8日から2月7日までの31日間。骨子として「飲食店の20時までの営業時間短縮」、「出勤者数7割減を目指すテレワークの推進」、「20時以降不要不急の外出自粛」、「スポーツ観戦・コンサートなどの制限」です。なお、年末年始期間(12月28日～1月11日)に全国で一時停止となっているGo Toトラベルは、緊急事態宣言発出に合わせて2月7日まで、一時停止の延長が決定しています。
正月元日より始めました「唐辛子のチップ作り」(゛やばいお仕事 ゛)ですが、クシャミ連発・鼻水ズルズル・目頭ショボショボの中、1週間を費やして(日光)唐辛子からの種取りだし・莢カットを終えました。
今回の ゛やばいお仕事 ゛で作るチップですが、辛味付けのレシピの中で、味付けばかりで無い視覚的に食欲をそそるレシピにも使える目的で考えました。そのためある程度唐辛子の形状を留めるため、1本の唐辛子を大きさ別に2カットから4カット以内にしてあります。「ちょっと、大き過ぎるな!」という方は、ご自分の好きな大きさに細かく刻む事もできます。「一味唐辛子」と限定された使い道ばかりで無い使い方のレシピを色々考えるのも楽しいかもしれません。
(新年元日より始めた唐辛子チップ作り A )
Kのお知り合いの手作りショップには「風流コキア箒」と「紙紐編み込み日光唐辛子繋ぎ」を置かせてもらったことがあります。Aも一度お会いした気さくなオーナーに色々アドバイスを頂きながらKは製品を置いているらしく、値段もあってないようなお手頃価格です。寄り道がてら覗き込む近隣の主婦方がおもなお客様なので、新鮮で安い野菜などの食材は ゛すぐ売り切れてしまう ゛そうです。
今回、食材としての「唐辛子チップ作り」の事をKに話すと、大変乗り気で ゛是非ショップに置いてみたい! ゛との意気込みです。Aは「野菜やその他加工品にしろ、それを手間暇かけて作り上げる過程が好きなのです。人に差し上げて喜んでもらえる事は、遣り甲斐に繋がりますので嬉しいことですが、対価としての金銭は考えていません。出来上がったものは趣味の範疇という考え方」なので、心情的に1本1000円からタダの大根も「有り」というつもりです。Kが手作りショップに ゛置いてみたい! ゛という事には、Aとしてあまり関与・口出しはしていません。
(1月9日 唐辛子チップの袋詰め A )
(1月9日 一仕事終わるとホッとします A )
゛クシャミ連発・鼻水ズルズル・目頭ショボショボの中、1週間を費やして… ゛出来上がったチップ袋詰めを見て、Kより申し出がありました。「Kに卸して! ショップに置きたいので、金額を言ってよ!」。A、「幾つかは友達にあげたいので、あとはタダでいいよ!」。K、「じゃ、？円で引き取るわ!」。商売とは言いません。やり取りは成立しました。
゛ハッキリ言うけど、1袋1時間以上はかかっています! ゛
