台湾茶の好きな人は、お茶請けの茶梅も好きな人も多いでしょう。
わたしもつい「一個接一個」（次々と）で食べてしまうほど、茶梅が大好き。
でも茶梅はメーカーによって、甘さのばらつきがかなりあります。
甘過ぎ！のものを買っちゃった場合、わたしは次の方法でアレンジしている。
【やり方】
１香りの良いお茶を選んで、一度熱いお湯で開かせる。
２茶葉が完全に開いたら、引き上げる。
３冷めたら硬い茎や硬い葉を取り除き、茶梅の袋にいれて全体に行き渡るように混ぜ込む。
４何日かたって、なじんできたら、茶葉まで柔らかくなって食べられる。
※茶梅がもっと「茶梅だ”！！」感が出て、甘さも控えめになり、茶葉までおいしくいただける。
ぜひお試しを！！
※生の茶葉を入れるので、保存は冷蔵庫へ。
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